Nén lấy cảm hứng từ những gì tinh tuý nhất của Việt Nam, biến những điều bình dị thành phi thường.
Nén là một thương hiệu F&B chuyên khám phá tiềm năng của nguyên liệu và văn hóa Việt Nam. Chúng tôi kể chuyện qua những món ăn của mình, sử dụng 99% nguyên liệu địa phương có nguồn gốc từ khắp cả nước và từ chính Nén Farm, nhằm nêu bật tinh hoa của hương vị Việt.
Sự khác biệt của Nén nằm ở phong cách kể chuyện bằng ẩm thực độc đáo. Với Sto:ry Menu (Thực đơn kể chuyện), những câu chuyện Nén chọn kể qua từng món ăn luôn được xây dựng cẩn thận, phản ánh tính nghệ thuật và triết lý của truyền thống Việt Nam. Chúng tôi tự hào về sự khác biệt đó của mình: mỗi món ăn là một canvas, mỗi hương vị là một nét vẽ, và trên “sân khấu” đó bạn có thể bắt gặp những suy nghĩ và cảm xúc của một thế hệ trẻ Việt Nam nhiều tâm tư và đầy nhiệt huyết.
Summer Le
Nhà sáng lập/Bếp trưởng điều hành
Trước khi thành lập Nén, Summer Le là một blogger với hơn 10 năm kinh nghiệm nghiên cứu và viết về ẩm thực Việt Nam để giới thiệu đến bạn bè quốc tế. Tại Nén, Summer Le là một “nhà thiết kế ẩm thực” – bộ não của tất cả những ý tưởng ẩm thực độc đáo mà Nén mang lại.
Phong cách ẩm thực kể chuyện đầy sáng tạo của Summer Le đã trở thành đặc trưng của Nén.
Chef Summer Le trong quá trình thiết kế Sto:ry Menu
Nén Danang: Nhà hàng đạt Sao Xanh MICHELIN đầu tiên tại Việt Nam và lý giải vì sao ẩm thực bền vững đã nằm trong DNA của quốc gia này.
The Michelin Guide
Hành trình 7 năm của Nén và Ngôi Sao Xanh MICHELIN đầu tiên cho Việt Nam! Nhân dịp đặc biệt này, Chef Summer đã có những chia sẻ chân tình xoay quanh chủ đề phát triển bền vững.
Nén: Từ “ánh sáng cuối đường hầm” đến hành trình thắp sáng bản sắc
WOWWEEKEND
“Nén Tokyo chính là nơi Nén gửi gắm những ước mơ và khát vọng của một thế hệ người Việt trẻ đang bước ra thế giới – không phải để hoà tan, mà để góp phần định hình và làm rõ vẻ đẹp của bản sắc”.
Khai trương tại Daikanyama vào tháng 9! Tâm điểm chú ý dành cho "Nén" - Ngôi sao của nền ẩm thực cao cấp Việt Nam.
ELLE Japan
Điều gì đã tạo nên những món ăn thấm đẫm tình yêu quê hương tại Nén: vừa mang nét cổ điển xen lẫn tân thời, vừa tử tế với hành tinh và trân trọng sức khỏe thực khách? Trước thềm khai trương, chuyên gia ẩm thực Mayuko Yamaguchi đã có chuyến hành trình từ Việt Nam để mang đến những thước phim tư liệu chân thực nhất.