Star gooseberry, also known as tầm ruột, thrives in tropical climates with stable year-round temperatures. In Vietnam, star gooseberry is commonly cultivated in the southern regions.
Chùm ruột còn gọi là tầm ruột. Chùm ruột phát triển nhanh ở những vùng có khí hậu nhiệt đới, với lượng nhiệt ổn định quanh năm ở Việt Nam, chùm ruột được trồng phổ biến ở miền Nam.
Star Gooseberry is a small, woody tree resembling a shrub, capable of reaching heights from 2m to 10m. The tree has a lush, dense canopy, with a trunk covered in sturdy, thick branches. The branches are rough and scarred from fallen leaf stalks, creating a distinctive textured surface. At the end of each main branch, small green branches extend 15cm to 30cm, growing in dense clusters like outstretched hands. The leaves grow alternately, are long and oval-shaped, measuring about 4-5 cm in length and 1.5-2 cm in width, resembling delicate feathers interwoven with each other.
Chùm ruột là loại cây thân mộc nhỏ nhắn, trông như cây bụi, có thể vươn cao từ 2m đến 10 m. Tán cây xanh mướt, dày đặc, với thân cây phủ đầy những cành chính cứng cáp và rậm rạp. Các nhánh cây sần sùi, đầy vết sẹo của những chiếc cuống lá đã rụng, tạo nên bề mặt gồ ghề đặc trưng. Ở đầu mỗi cành chính, những cành nhỏ màu xanh tươi vươn dài từ 15cm đến 30cm, mọc thành chùm dày đặc tựa như những bàn tay xòe ra. Lá chùm ruột mọc so le, có hình trứng dài với kích thước khoảng 4-5cm, rộng khoảng 1,5-2cm, như những chiếc lông chim xinh xắn đan xen lẫn nhau.
From March to May, the star gooseberry tree blooms with clusters of sweet pink flowers, heralding the coming fruit season. By June to August, the tree starts bearing fruit. The starberry fruits, juicy and fragrant, are ready for harvest. The fruits grow densely in clusters along the branches, giving the appearance of green layers enveloping the branches each fruiting season.
Vào khoảng tháng 3 đến tháng 5, cây chùm ruột nở hoa, từng chùm hoa với sắc hồng ngọt ngào bung nở, báo hiệu một mùa quả sắp tới. Đến tháng 6-8, cây bắt đầu kết quả, những trái chùm ruột mọng nước, thơm lừng sẵn sàng cho thu hoạch. Trái chùm ruột mọc chi chít từng chùm ở cành cây, tạo ra cảm giác như những lớp áo xanh non bao bọc lấy cành cây mỗi độ mùa quả.
The star gooseberry fruit is round, divided into six segments, with a smooth, light green surface, and a diameter of about 2-2.5 cm. Each fruit contains a single seed. The fruit has a crisp texture and a distinctive sour taste, juicy with a slightly bitter aftertaste. When you gently bite into the flesh, the sourness spreads throughout your mouth, causing a tingling sensation on both sides.
Trái chùm ruột có hình tròn, chia thành 6 múi, sắc xanh non nhẵn bóng với đường kính khoảng 2-2,5 cm. Mỗi quả chỉ có 1 hột. Chùm ruột có kết cấu giòn vị chua đặc trưng. mọng nước và hậu vị đắng nhẹ rất thoảng. Khi cắn nhẹ vào phần thịt trái, vị chua sẽ lan toả khắp khoang miệng, bạn sẽ cảm nhận được hai bên miệng tê tê gai gai.
At Nén, we harness the distinctive sourness of star gooseberry to create a sweet, sour, and mildly bitter juice, accompanied by a popping ambarella sphere, welcoming you to Nén and starting your journey of Vietnamese flavors.
Ở Nén, để tận dụng vị chua đặc trưng và ấn tượng của chùm ruột, chúng tôi tạo ra món nước ép chùm ruột ngọt, chua, chút nhẫn đắng rất thoảng, uống và dùng kèm với viên popping cóc để chào đón bạn tới với Nén và khởi động cho chuyến hành trình khám phá hương vị.
SUMMARY / TÓM TẮT
HABITAT / Môi trường sống
Star gooseberry is commonly cultivated in the southern regions of Vietnam.
Chùm ruột được trồng phổ biến ở miền Nam.
SEASONALITY / Tính thời vụ
The fruit can be harvested from June to August.
Quả có thể thu hoạch vào tháng 6-8
COLOR / Màu sắc
Star gooseberry fruits have a smooth, light green surface.
Quả chùm ruột có sắc xanh non nhẵn bóng.
CHARACTERISTICS / Đặc điểm
- Size and structure: The Star gooseberry fruit is round, divided into six segments, with a smooth, light green surface, and a diameter of about 2-2.5 cm.
- Aroma and flavor: Star gooseberry has a crisp texture with a distinctive sour taste, juicy, and a slightly bitter aftertaste.
- Đặc điểm: Trái chùm ruột có hình tròn, chia thành 6 múi, sắc xanh non nhẵn bóng với đường kính khoảng 2-2,5 cm.
- Mùi, vị: Chùm ruột có kết cấu giòn vị chua đặc trưng. mọng nước và hậu vị đắng nhẹ rất thoảng.
