GIỚI THIỆU
Tọa lạc giữa trung tâm Daikanyama, bên trong công trình từng đạt giải thưởng do văn phòng thiết kế danh tiếng nendo thực hiện, Nén Tokyo là một nhà hàng Việt Nam sáng tạo đương đại, nơi tôn vinh văn hóa và ẩm thực Việt dưới một lăng kính hiện đại.
Dẫn dắt nhà hàng là Chef Summer Le, một trong những gương mặt nổi bật của ẩm thực Việt Nam, được biết đến với sự sáng tạo và cách tiếp cận ẩm thực khác biệt.
Nén Tokyo đã được vinh danh trong MICHELIN Guide Tokyo chỉ trong vòng 9 tháng kể từ ngày mở cửa.
SAO XANH MICHELIN 2024~2026 – Nén Danang
MICHELIN Guide Tokyo 2026 – Nén Tokyo
3 SAO FOOD MADE GOOD 2026 – Nén Light Saigon
SAO BẠC Star Wine List 2026 – Nén Danang
Top 25 Nhà hàng tốt nhất Việt Nam – Nén Danang
50 Best Discovery – Nén Danang
MENU
Menu trải nghiệm 9 món tái hiện Việt Nam qua năm giác quan.
Tại Nén Tokyo, mỗi thực đơn đều được thiết kế tỉ mỉ để những hương vị nguyên bản được tỏa sáng, đồng thời ưu tiên nguồn nguyên liệu được nuôi trồng hoặc thu hoạch ngay tại Nhật Bản – nhằm giảm thiểu tối đa tác động lên môi trường mà không hề thỏa hiệp với tính chân thực vốn có.
Thành quả thu được là một câu chuyện ẩm thực trung thành với cội nguồn Việt Nam, nhưng lại gắn kết sâu sắc với chính vùng đất Nhật Bản nơi nó được tạo nên.
TIỆC RIÊNG
Dù là một bữa trưa tinh tế, một hành trình tasting trọn vẹn hay một buổi tiệc kỷ niệm đáng nhớ, mọi trải nghiệm tại Nén Tokyo đều được chế tác có chủ đích.
Chúng tôi cung cấp thực đơn thiết kế riêng và những không gian độc bản được “đo ni đóng giày” cho sự kiện doanh nghiệp, gặp gỡ thân mật hay giới thiệu văn hóa – mang những câu chuyện Việt Nam sống dậy giữa lòng Tokyo.
|
|
|
|---|---|
|
Dining Hall
|
Tiệc ngồi: 40 khách
Tiệc đứng: 70 khách |
|
Phòng riêng
|
8 khách
|
・14-18 Daikanyamacho 4F, Shibuya, Tokyo 150-0034, Japan
・Buổi trưa: Thứ 7 – Chủ Nhật, 11:00 – L.O. 13:30
・Buổi tối: Thứ 3 – Chủ Nhật, 18:00 – L.O. 20:00
・Ngày nghỉ: Thứ 2 & Tuần lễ Năm mới
Phục vụ từ 29/09/2026
Squid & kombu
FIRST THING FIRST
Everything phở
EVERMORE
Seasonal shellfish – Lotus stem – Nén Farm’s peanut oil
RIVER-MOUNTAIN-SEA-SKY
Scallop – Rice field crab
*GOLDEN
Tiger prawn – Coconut heart – Seasonal mushroom
Mắc mật
*LONG AFTER THE LAST BITE
Firefly squid – Everything corn
ANOTHER BOWL
Crab – Dong glass noodle
THE DEPTH OF NÉN
Beef tongue – Nén – Cassava
*ROBUSTA 2.0
Robusta – Purple rice – Custard
FRAGRANCE OF SUMMER
Lychee – Osmanthus – Mango
* Only available in 【Chef’s Signature】
Seasonal ingredients may change according to availability.
|
|
|
|---|---|
|
【Chef's Signature】 "Sto:ries of Vietnam" | Regular or Vegan | 9 món
|
¥21,000
(kèm Alcoholic Pairing +¥14,000) (kèm Non-Alcoholic Pairing +¥9,900) |
|
Short "Sto:ries of Vietnam" | Regular or Vegan | 6 món
|
¥18,000
(kèm Alcoholic Pairing +¥11,000) (kèm Non-Alcoholic Pairing +¥9,900) |
|
【Special Weekend Lunch】"Sto:ries of Vietnam" | Regular or Vegan | 4 món
|
¥9,800
(kèm Alcoholic Pairing +¥6,300) (kèm Non-Alcoholic Pairing +¥6,300) |
Thực đơn trên là nội dung của 【Chef’s Signature】Regular Experience. Short và Special Weekend Lunch Experience gồm tuyển chọn các món từ thực đơn.
Khách dùng thực đơn Regular và Vegan có thể cùng thưởng thức tại một bàn. Mỗi khách trong cùng bàn cũng có thể lựa chọn pairing khác nhau.
Tất cả mức giá niêm yết đã bao gồm thuế tiêu dùng. Phí dịch vụ 10% và phí nước ¥1.500 cho mỗi khách được tính riêng.
Danh mục đồ uống của chúng tôi được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà sản xuất độc lập đề cao thiên nhiên, kỹ nghệ thủ công và sự giao hòa văn hóa. Mỗi chai được lựa chọn để kết hợp hài hòa với thực đơn, tôn vinh tinh thần Việt Nam một cách cân bằng và tinh tế.
Trong suốt bữa ăn, đội ngũ của chúng tôi sẽ giới thiệu từng chương của Sto:ry cùng nguồn cảm hứng đằng sau mỗi món, kết hợp với Chef’s Notes minh họa đặc trưng của Nén.
Xin vui lòng dành khoảng 2,5 giờ để trải nghiệm trọn vẹn. Thời lượng thực tế có thể thay đổi tùy theo nhịp độ dùng bữa và phục vụ đồ uống.
Nhà hàng nhận đặt bàn trước tối đa hai tháng.
|
|
|
Giờ phục vụ
|
Last order
|
Booking trong ngày tới
|
|---|---|---|---|---|
|
Bữa tối
|
Thứ 3-Chủ Nhật
|
18:00-19:45
|
20:00
|
16:00
|
|
Bữa trưa
|
Thứ 7-Chủ Nhật
|
11:00-12:00
|
12:00
|
10:00
|
|
Đóng cửa
|
Thứ 2
|
